НОВОЕ В БЛОГАХ
  • И опять ПОЛИЦИЯ!!!
    Yurianna - 08 дек.
  • Poli. Gons
    E-moll - 07 дек.
  • Мошенники жгут
    Dezz13 - 07 дек.
  • Баян
    Max - 07 дек.
  • ПРЕДНОВОГОДНЯЯ АКЦИЯ! Временная
    Жанна Викторовна - 07 дек.
  • Оригинальный мужской подарок.
    Машуня - 05 дек.
  • Штаб Деда Мороза , мини студия.
    Светлая - 05 дек.
  • Твой новогодний образ - какой он? Петух? Курица?
    Жанна Викторовна - 03 дек.
  • Стешок
    Dimmas - 30 ноя.
  • Индийский Болливуд отдыхает.
    Северянин - 28 ноя.
О-ло-ло Блеать
Рейтинг:
3882
Сообщений:
3,546
На сайте с:
02.02.2006
Из:
Саяногорск
Пользователь №:
1,807
С чего все начиналось laugh.gif

Саяногорск Инфо - image.jpg, Скачано: 489
Если ты счастлив дольше одного дня, значит, от тебя что-то скрывают!
Авторитет
Рейтинг:
782
Сообщений:
2,270
На сайте с:
25.08.2012
Пользователь №:
12,570
ЦИТАТА (Zaroman @ 28 января 2016, 16:54)
С чего все начиналось laugh.gif

Саяногорск Инфо - image.jpg, Скачано: 489

на краю Краснодара? biggrin.gif
Авторитет
Рейтинг:
1142
Сообщений:
3,555
На сайте с:
23.01.2012
Пользователь №:
11,583
ЦИТАТА (ramp @ 28 января 2016, 16:08)
может Шпар? biggrin.gif

Впар biggrin.gif
[IMG]
!
Рейтинг:
394
Сообщений:
1,324
На сайте с:
04.10.2008
Из:
Кибитка в Саянах
Пользователь №:
5,543
ЦИТАТА (Colo @ 28 января 2016, 16:58)
Впар  biggrin.gif

Впар!!! biggrin.gif
Авторитет
Рейтинг:
1363
Сообщений:
4,773
На сайте с:
10.01.2012
Пользователь №:
11,520
захотелось рыбки, посмотрел в поляне, командоре, магните... везде видоизмененная, после нереста. короче дохляк.

вот про это: Что такое нерестовые изменения?

С наступлением холодов традиционно открывается сезон свежемороженой рыбы. Такая продукция несколько уступает вкусовым качествам только что выловленной, но содержит в себе практически все природные компоненты. Однако для потребителя здесь существует много нюансов. Различают рыбу охлажденную — температура хранения от 5 градусов до точки замерзания клеточного сока и свежемороженую — температура хранения от -18 градусов и ниже.

Оказалось, что не так-то просто выбрать хорошего лосося и из Дальнего Востока. Покупая рыбу лососевых пород, также следует быть внимательным. Оказывается, на рыбном рынке существует не только хорошая рыба, но и рыба со значительными и незначительными нерестовыми изменениями. Что это за изменения и можно ли подобную рыбу без вреда употреблять в пищу?

Известно, что рыбы семейства лососевых после нереста гибнут. Такова генетическая программа. Еще в момент жизни начинается процесс разложения, рыба начинает "цвести": шкурка приобретает разноцветную окраску. Известно, что после захода в пресную воду горбуша приобретает коричнево-бело-зеленую окраску. Сильно удлиняются и загибаются челюсти, увеличивается плоский горб. У рыбы отключается иммунная система и появляется букет болезней.

Когда идет горбуша по рекам после нереста, воду пить нельзя, от нее исходит жуткая вонь. Представители лососевых после нереста теряют практически все свои ценные питательные свойства, соответственно и вкусовые тоже. Такую рыбу можно смело назвать полудохлой, ею брезгуют многие животные, но не люди, которые хотят ее продать.

Лососевых в период нереста успевают перед смертью поймать и заморозить, ведь на этом можно неплохо заработать, маскируя ее под здоровую рыбу. Продается такая продукция как в консервированном, так и в свежемороженом виде. Вполне легально и законно, продукция указывается в прайс-листах как "рыба с нерестовыми изменениями". Официальная цена у рыбы, выловленной после нереста, значительно ниже, чем у доброкачественной, — около 20—30 рублей за кг. Сегодня никто не удивится тому, что многие непорядочные продавцы сознательно закупают дешевую продукцию, а потом впаривают нам ее по цене доброкачественной рыбы.
[IMG]
PRAGMATISM RULES ALL
Рейтинг:
12481
Сообщений:
16,549
На сайте с:
26.09.2013
Из:
SAYANOGORSK - NORILSK
Пользователь №:
14,623
ЦИТАТА (Антон77 @ 29 января 2016, 08:47)
захотелось рыбки, посмотрел в поляне, командоре, магните... везде видоизмененная, после нереста. короче дохляк.

вот про это: Что такое нерестовые изменения?

Скрытый текст:
С наступлением холодов традиционно открывается сезон свежемороженой рыбы. Такая продукция несколько уступает вкусовым качествам только что выловленной, но содержит в себе практически все природные компоненты. Однако для потребителя здесь существует много нюансов. Различают рыбу охлажденную — температура хранения от 5 градусов до точки замерзания клеточного сока и свежемороженую — температура хранения от -18 градусов и ниже.

Оказалось, что не так-то просто выбрать хорошего лосося и из Дальнего Востока. Покупая рыбу лососевых пород, также следует быть внимательным. Оказывается, на рыбном рынке существует не только хорошая рыба, но и рыба со значительными и незначительными нерестовыми изменениями. Что это за изменения и можно ли подобную рыбу без вреда употреблять в пищу?

Известно, что рыбы семейства лососевых после нереста гибнут. Такова генетическая программа. Еще в момент жизни начинается процесс разложения, рыба начинает "цвести": шкурка приобретает разноцветную окраску. Известно, что после захода в пресную воду горбуша приобретает коричнево-бело-зеленую окраску. Сильно удлиняются и загибаются челюсти, увеличивается плоский горб. У рыбы отключается иммунная система и появляется букет болезней.

Когда идет горбуша по рекам после нереста, воду пить нельзя, от нее исходит жуткая вонь. Представители лососевых после нереста теряют практически все свои ценные питательные свойства, соответственно и вкусовые тоже. Такую рыбу можно смело назвать полудохлой, ею брезгуют многие животные, но не люди, которые хотят ее продать.

Лососевых в период нереста успевают перед смертью поймать и заморозить, ведь на этом можно неплохо заработать, маскируя ее под здоровую рыбу. Продается такая продукция как в консервированном, так и в свежемороженом виде. Вполне легально и законно, продукция указывается в прайс-листах как "рыба с нерестовыми изменениями". Официальная цена у рыбы, выловленной после нереста, значительно ниже, чем у доброкачественной, — около 20—30 рублей за кг. Сегодня никто не удивится тому, что многие непорядочные продавцы сознательно закупают дешевую продукцию, а потом впаривают нам ее по цене доброкачественной рыбы.


Сёмга по 150 в Поляне из этой серии... smile.gif Проблемы иммунной системы рыбы лечится продолжительной тепловой обработкой... umnik.gif Наверно.
Приму в дар мёд...

[IMG]
[IMG]
Старожил
Рейтинг:
244
Сообщений:
796
На сайте с:
18.12.2008
Пользователь №:
6,990
ЦИТАТА (Антон77 @ 29 января 2016, 08:47)
захотелось рыбки, посмотрел в поляне, командоре, магните... везде видоизмененная, после нереста. короче дохляк. ...

Нашёл где рыбу смотреть. При на рынок, хотя бы, нюхай и пробуй!
Продвинутый
Рейтинг:
69
Сообщений:
30
На сайте с:
27.01.2016
Из:
Саяногорск
Пользователь №:
19,463
ЦИТАТА (albook19 @ 29 января 2016, 10:12)
Нашёл где рыбу смотреть. При на рынок, хотя бы, нюхай и пробуй!

На рынке в рыбном павильоне без противогаза дольше 5 минут находится не могу. Рыба выложена или в грязных тазиках или на засаленных картонках. Вонь стоит жуткая. В гипермаркетах вся рыба готовится из замороженного сырья, т .е приходит в замороженном виде , а дефростируют её непосредственно в цехе.
Да прибудет с тобой сила
вредная
Рейтинг:
8759
Сообщений:
9,190
На сайте с:
20.03.2011
Из:
г. Саяногорск, 9район
Пользователь №:
10,409
ЦИТАТА (albook19 @ 29 января 2016, 10:12)
Нашёл где рыбу смотреть. При на рынок, хотя бы, нюхай и пробуй!

А на рынке типа поставщики другие, " правильные"?

------------- Добавлено 29 января 2016, 12:51 -------------

Я купила семгу, разморозила, запах и цвет, вроде, нормальный, мясо упругое, не разваливается, запекла с овощами под майонезом и сыром thumbsup.gif всю срубали. smile.gif

Сообщение отредактировал Батарейка - 29 января 2016, 12:49
[IMG]

печенье - свет, а не печенье - тьма ...
Продвинутый
Рейтинг:
69
Сообщений:
30
На сайте с:
27.01.2016
Из:
Саяногорск
Пользователь №:
19,463
В магните нет речной рыбы, а на рынке есть. Но как я уже описал выше маркетинг - 0%. В качестве данной рыбы я сильно сомневаюсь.
Да прибудет с тобой сила
Старожил
Рейтинг:
244
Сообщений:
796
На сайте с:
18.12.2008
Пользователь №:
6,990
ЦИТАТА (Батарейка @ 29 января 2016, 12:48)
А на рынке типа поставщики другие, " правильные"?

В том числе и другие, может не совсем "правильные", но и в ассортименте отличие есть!

А человек написал, что захотел как говориться рыбку съесть... и попёрся прям совсем не по рыбным местам - чудак человек!
Новичок
Рейтинг:
44
Сообщений:
18
На сайте с:
17.11.2015
Пользователь №:
19,155
А мне кажется человек прочитал про "видоизмененных" рыб и поперся по рынкам, магазинам ее разглядывать на предмет видоизменения smile.gif
Антон видимо является ихтиологом и вообще большим экспертом, раз без ошибки распознал в замороженной рыбе видоизмененную... smile.gif
PRAGMATISM RULES ALL
Рейтинг:
12481
Сообщений:
16,549
На сайте с:
26.09.2013
Из:
SAYANOGORSK - NORILSK
Пользователь №:
14,623
ЦИТАТА (Батарейка @ 29 января 2016, 12:48)
А на рынке типа поставщики другие, " правильные"?


ЦИТАТА (Батарейка @ 29 января 2016, 12:51)
Я купила семгу, разморозила, запах и цвет, вроде, нормальный, мясо упругое, не разваливается, запекла с овощами под майонезом и сыром  thumbsup.gif всю срубали. smile.gif

И у мну котлеты обалденные получились. rolleyes.gif
Приму в дар мёд...

[IMG]
[IMG]
Авторитет
Рейтинг:
1363
Сообщений:
4,773
На сайте с:
10.01.2012
Пользователь №:
11,520
ЦИТАТА (Копатель @ 29 января 2016, 13:41)
А мне кажется человек прочитал про "видоизмененных" рыб и поперся по рынкам, магазинам ее разглядывать на предмет видоизменения smile.gif
Антон видимо является ихтиологом и вообще большим экспертом, раз без ошибки распознал в замороженной рыбе видоизмененную... smile.gif

да чет я не увидел в магазах идеально свежей рыбы как сверху, все косила под нижнюю:
Саяногорск Инфо - 0.14446700_1445833584_l.jpg, Скачано: 485


Сообщение отредактировал Антон77 - 29 января 2016, 14:15
[IMG]
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
Рейтинг:
3143
Сообщений:
3,066
На сайте с:
21.09.2011
Из:
Саяногорск
Пользователь №:
11,091
ЦИТАТА (Антон77 @ 29 января 2016, 14:15)
да чет я не увидел в магазах идеально свежей рыбы как сверху, все косила под нижнюю:
Саяногорск Инфо - 0.14446700_1445833584_l.jpg, Скачано: 485

Эко ее прекосоё в смысле материнство горбуше точно не в радость biggrin.gif biggrin.gif
Мне есть за что судьбу благодарить!!! Со мною рядом те, кто всех ДОРОЖЕ!. Мне есть кого ЛЮБИТЬ! Мне ПОВЕЗЛО!!!! Желаю чтобы - ПОВЕЗЛО ВАМ ТОЖЕ!!!
статус статусный
Рейтинг:
3689
Сообщений:
11,152
На сайте с:
27.12.2004
Пользователь №:
128
ЦИТАТА (Антон77 @ 29 января 2016, 14:15)
да чет я не увидел в магазах идеально свежей рыбы как сверху, все косила под нижнюю:
Саяногорск Инфо - 0.14446700_1445833584_l.jpg, Скачано: 485

Где ты такую нашел???????? Я ниразу не видел горбатого лосося в наших магазинах
[IMG]

PRAGMATISM RULES ALL
Рейтинг:
12481
Сообщений:
16,549
На сайте с:
26.09.2013
Из:
SAYANOGORSK - NORILSK
Пользователь №:
14,623
Мутант какой то, с Фукусимы наверно доплыл... troll.gif
Приму в дар мёд...

[IMG]
[IMG]
Старожил
Рейтинг:
1121
Сообщений:
865
На сайте с:
03.08.2011
Пользователь №:
10,921
ЦИТАТА (NEW @ 29 января 2016, 14:08)
И у мну котлеты обалденные получились. rolleyes.gif

Рецепт котлеток можно? blush2.gif и где рыбку брали тоже smile.gif
статус статусный
Рейтинг:
3689
Сообщений:
11,152
На сайте с:
27.12.2004
Пользователь №:
128
ЦИТАТА (NEW @ 29 января 2016, 15:19)
Мутант какой то, с Фукусимы наверно доплыл... troll.gif

в период нереста горбуша и вправду страшная.
Ща был в магазине, рыба как рыба, нормальная не горбатая кета и горбуша замороженная
[IMG]

PRAGMATISM RULES ALL
Рейтинг:
12481
Сообщений:
16,549
На сайте с:
26.09.2013
Из:
SAYANOGORSK - NORILSK
Пользователь №:
14,623
ЦИТАТА (Ольчонок @ 29 января 2016, 15:41)
Рецепт котлеток можно?  blush2.gif  и где рыбку брали тоже  smile.gif

Сёмгу брал в Поляне(9 мкр-он).

Рыбу очистить от костей, около килограмма.
Отварить в мундире 2 средние картошины.
Сало, грамм 100.
Лук + морковь, предварительно пожарить до золотистой корочки.
Всё это пропустить через мясорубку.
Добавить 2ст.ложки муки + 2 яйца.
Специи, соль, перец по вкусу.
Перемешать фарш.
Запанировать в сухарях котлеты и в холод.

smile.gif Приятного аппетита...

Сообщение отредактировал NEW - 29 января 2016, 17:35
Приму в дар мёд...

[IMG]
[IMG]
Похожие темы Автор темы
Магнит сувенирный на холодильник kreDim
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

наверх